WORTH-A-TRY RESTAURANTS IN CHIANGMAI
8 พิกัด “ร้านอาหารดีที่ควรลอง" รอบเชียงใหม่
สวัสดีครับ ผมเปียง วันนี้เราจะพามาคุยเกี่ยวกับเรื่อง “อาหารเหนือ” กันครับ ปลายฝนต้นหนาวแบบนี้ เชียงใหม่กำลังจะเข้าสู่ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการท่องเที่ยว และเชื่อจริงๆว่าวันหยุดใกล้ๆนี้ เชียงใหม่อาจจะเป็นช้อยส์ต้นๆของหลายๆคน สำหรับผมในช่วงปีที่ผ่านมาก็ได้ไปเยือนเชียงใหม่หลายครั้งด้วยกัน ได้รับประทานอาหารอร่อยๆมาพอสมควร จึงถือโอกาสรวบรวมร้านอาหารดีๆ ที่มีแบรนด์สตอรี่ดีๆ ในช่วง “SEXY DISH” มาฝากทุกคนกันครับ เผื่อเป็นประโยชน์กับใครก็ตามที่กำลังวางแพลนเที่ยวเชียงใหม่ในเร็วๆนี้ ทุกร้านผมไปมาแล้ว และ รับประกันว่า “ควรค่า” แก่การไปลิ้มลองสักครั้งครับ
“อาหารเหนือ” ในปี 2020 กลายเป็นการอาหารที่เกิดการตีความใหม่อย่างโลดโผนครับ มันคงไม่ใช่อะไรที่เราจะสามารถจำกัดความได้ด้วยคำว่า "แคบหมูน้ำพริกหนุ่ม” หรือ “ไส้อั่ว” อีกต่อไปแล้วล่ะ แต่มันมีความสนุก การค้นหา และ การพัฒนา ให้อาหารที่ทำออกมามีความล้ำลึกที่เพิ่มขึ้น และเข้าถึงผู้บริโภคที่มีความเฉพาะกลุ่มมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับผม อาหารเหนือที่ผมคาดหวัง อาจจะเป็นอาหารเหนือแบบต้นตำรับ สมุนไพรจัดๆ รสชาติขมเผ็ดซ่าชัดๆไปเลย ถ้าไม่ใช่แบบนั้นก็อาจจะปลื้มในแง่การนำเสนอแบบใหม่ๆ ที่สวยงามและสร้างสรรค์มากขึ้น รวมไปถึงการเลือกวัตถุดิบพิเศษมาใช้ หรือถ้าไม่เช่นนั้นก็อาจจะเป็นการผสมเทคนิคของอาหารสัญชาติอื่นๆลงไป กลายเป็นแนว fusion ก็น่าสนใจเหมือนกันครับ ทั้งนี้ มันคือความพิเศษที่เราอยากจะสัมผัสในทริปเชียงใหม่แต่ละครั้ง สำหรับร้านอาหารที่ผมนำมารวบรวมให้ในวันนี้มีทั้งหมด 8 ร้านด้วยกันครับ มีความหลากหลายมากทั้งสไตล์ เรื่องราว และประเภท คุณจะได้ชมอาหารเหนือในรูปแบบที่หลากหลายตั้งแต่อาหารเหนือรสดั้งเดิม อาหารเหนือยอดฮิต อาหารเหนือ fusion ไปจนถึง อาหารเหนือ chef's table ผมก็ได้รวบรวมมาไว้ในที่นี้เช่นกัน
ตามมาครับ ตามไปชมทั้ง 8 พิกัดนี้ด้วยกันครับ
กิติพานิช
แกงเวฬา
สวนเกษตรอินทรีย์บ้านวสุนธารา
BLACKITCH ARTISAN KITCHEN
The House by Ginger
ร้านอาหารเจริญสวนแอก
เฮือนใจ๋ยอง
ข้าวซอยแม่มณี
เปียง
#PYONGSEEWHATISEE #PYONGsDish
Director - Kantaphong Thongrong
Assistant Content Creator - Pratchawin Sara
Search